FESTA DEL TARTUFO

Preparati a vivere un’esperienza gastronomica unica! 

Ti invitiamo a celebrare la magia del tartufo nel nostro evento gastronomico d’eccellenza, giunto all’undicesima edizione.

Un menu interamente dedicato a questo pregiato ingrediente, in abbinamento ai prestigiosi vini della Cantina Mesa, ti guiderà in un viaggio tra i profumi e i sapori più intensi.

Menù proposto

• Antipasto
Uovo al tartufo
o Uovo al tegamino e arricchito da scaglie di tartufo fresco.

• Primo
Tagliolini al tartufo
o Un grande classico. Tagliolini (o tajarin) all’uovo, conditi col burro e la classica “grattata” di tartufo.

• Portata intermedia
Parmentier al tartufo
o Una vellutata di patate (in stile “Parmentier”) leggermente profumata al tartufo

• Secondo
Arista con fonduta di Raschera d’alpeggio , tartufo
o L’arista al forno, con una fonduta di Raschera , e scaglie di tartufo.

• Dessert
Panna cotta al miele e tartufo
o Panna cotta classica, guarnita con un filo di miele aromatizzato al tartufo.

Ogni portata è accompagnata da un’esclusiva selezione di vini della Cantina Mesa:

Antipasto & Vellutata
Vermentino di Sardegna “Giunco”
La Cantina Mesa è particolarmente rinomata per i suoi Vermentino, e “Giunco” si distingue per la fresca acidità e le raffinate note floreali. Questo vino si sposa alla perfezione con l’uovo e la vellutata di patate, esaltando il delicato aroma del tartufo.

Tagliolini al Tartufo
Vermentino “Opale” o Rosato “Rosa Grande”
Per chi preferisce rimanere sul Vermentino in una versione più corposa, l’“Opale” di Mesa è un’ottima scelta. In alternativa, un rosato leggero il “Rosa Grande” nato dal connubio di uve Vermentino e Sirah , che regge bene l’aromaticità del tartufo senza sovrapporsi ai suoi sentori.

Arista con Fonduta di Raschera & Tartufo
Carignano del Sulcis “Gavino”
A questo punto si può passare a un rosso di grande struttura come il Carignano del Sulcis. La Cantina Mesa ne produce di eccellenti, che offrono morbidezza e rotondità, perfette per accompagnare la carne e la fonduta di formaggio. Degusteremo in particolare il “Gavino”, il loro top di gamma.

Dessert
Passito “Oro d’Oro”
Per concludere piacevolmente il pasto, proponiamo il passito “Oro d’Oro”, ideale in abbinamento alla panna cotta al miele. La sua dolcezza raffinata completa al meglio l’esperienza gastronomica.